Рахат-лукум

Рахат-лукум - восточная сладость и традиционно готовится из сока и крахмала и сахара. Рахат, в переводе с турецкого обозначает — удовольствие, или комфорт, счастье; и локом — кусочки (множественное число) от локма — кусочек. Происходит название от арабского rahat al-hulqum (????? ??????? / r??atu ?l-?ulq?m), что можно перевести, как «удовольствие для горла». Предлагаем вам рецепт рахат- лукума из мандарин.Готовить очень просто и получается рахат- лукум даже у неопытной хозяюшки. Ингредиенты: Мандарины — 800 г. Крахмал — 100 г. Сахар — 100 г Для обсыпки можно использовать кокосовую стружку или смесь сахарной пудры и крахмала (2-3 ст. ложки). Мандарины блендарим, отделяем жмых и отжимаем сок. В кастрюльку вливаем мандариновый сок, добавляем сахар и всыпаем крахмал Если вам не достаточно сахара, добавьте по вкусу. После того как жидкость закипит, огонь убавляем до минимального. Непреывно помешивая, ждем когда масса загустеет, В общей сложности варить массу надо минут 8-10 от момента

Рахат-Лухум - восточная сладость, которую не сложно приготовить дома. Попробуйте приготовить по нашему рецепту, у вас обязательно получится. За основу мы возьмём мандариновый сок, как раз сейчас сезон этого оранжевого и сочного цитруса. И так понадобится всего лишь 4 ингредиента: свежевыжатый мандариновый сок 400 мл сахар 3 стол. лож. крахмал 3 стол. лож. сливочное масло 1 стол.лож. Кокосовая стружка или сахарная пудра для украшения Приготовление: 1. Выжмем 400 мл сока из мандарин. 2. Сок наливаем в миску, добавляем крахмал, сахар и тщательно перемешиваем. 3. Ставим на плиту и увариваем постоянно помешивая, до загустения 4. Снимаем смесь с огня, добавляем масло и тщательно перемешиваем 5. Подготовленные формы заполняем смесью, и отправляем в холодильник на всю ночь. 6. Готовый рахат-лукум вынимаем из форм и нарезаем по размеру. Обваливаем в кокосовой стружке или пудре. Поверьте этот десерт - мандариновый рахат-лукум никого не оставит равнодушным!