Любители соленого обычно бестолковые люди

Излишняя соль в блюдах сулит слабоумие, выяснили американские ученые. Правда, исследование не содержит выражений «бестолковый, дебильный», а пестрит политкорректным «пониженные когнитивные способности».

Комментируя открытие, американские исследователи аккуратно сообщили: деменция всегда ассоциировалась с излишним потреблением соли. Деменция, напоминает didri.ru, по народному – дебил, недоумок, дурачок. Связью соли со слабоумием занимались американские неврологи.

Связь-то прослеживалась, посетовали ученые, но механизм оставался непонятен. На подступах к разгадке ученые первоначально обнаружили вредоносное воздействие ионов натрия. Без них деменция «спала». Переизбыток этих ионов способствовал перепроизводству белков, инициирующих воспаления. Тогда было установлено: пересоленная пища повышает уровень интерлейкина, снижающего концентрацию оксида азота – расслабителя гладких мышц. Результат недостатка вещества – снижение кровяного потока на четверть.

Вывод, охватывающий всю сосудистую систему, естественно, распространили на мозговое кровообращение. Недостаточное кровоснабжение угнетает мозг, снижает скорость переработки информации. Ответные реакции человека становятся заторможенные. Даже детские вопросы сопровождаются длительным поиском ответа.

Однако дальнейшее исследование выявило и тау-белок, загрязняющий мозг. Белок, в нормальном организме закреплен на цитоскелете клеток, а оксид азота провоцирует его отсоединение. Именно тау-белок наносит основной вред когнитивным способностям, намного превосходя пагубность пониженного кровотока.